Enfin l’automne, le temps de goûter et des chocolats chauds. J’adoooooore. Je kiffe les cakes. Pour le goûter j’avais envie d’un cake gourmand. J’ai trouvé sur le site de herve cuisine une recette qui mettait l’eau à la bouche : le cake chocolat blanc vanille. Un regal juste en les regardant.

Petit bémol mon mari n’aime pas le chocolat, pour faire passer la pilule j’ai ajouté des pepites de chocolat noir et lait. J’ai également opté pour un cake grand format et pas des petits cakes. J’aime beaucoup les grand cake, je trouve ça trop joli.

Ingrédients

• 150g de chocolat blanc pâtissier
• 150g de pépites de chocolat blanc (ou lait et noir comme moi 😉 )
• 125g de sucre glace
• 100g de beurre
• 160g de farine
• 4 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 gousses de vanille

Sirop: Infuser les 2 gousses de vanille dans 150ml d’eau

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Récupérer les graines des gousses de vanille et les ajouter au mélange oeuf/sucre.
3. Fouetter les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux.
4. Rajouter le beurre fondu, continuer à battre
5. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes 45 secondes pour obtenir une préparation bien lisse.
6. Le rajouter une fois tiédit au mélange précédent
7. Rajouter la farine + levure tamisée
8. Enfin, rajouter les pépites de chocolat préalablement mis au frais
9. Verser dans un moule à cake beurré – fariné et enfourner pour 50 minutes au four.
10. En cours de cuisson, si le cake colore trop sur le dessus, couvrez le avec une feuille d’aluminium.
11. Préparer une sirop en infusant les 2 gousses de vanille dans 150ml d’eau, avec 40g de sucre.
12. Napper le cake avec ce sirop juste au sortir du four.

Autant vous dire que ce cake est une tuerie ! Merci Hervé pour le partage de cette recette. Il était tellement bon que je n’ai même pas eu le temps de le prendre en photo une fois coupé. Tout le monde s’est jeté dessus.  A tester sans hésiter.