On a pas toujours le temps de préparer des gâteaux compliqués. Dans ces cas là, on recherche tous une recette quasi minute qui nous permette tout de même de régaler nos convives, amis, familles ou petites têtes blondes (ou brunes d’ailleurs lol). Je vous propose donc ici une recette éclair de gâteau au chocolat.

J’ai trouvé cette recette sur le site de hervé cuisine. Je le répète à nouveau, j’aime beaucoup son site, il propose des recettes simples et délicieuses à la portée de toutes les ménagères et sans ingrédients compliqués.

Petite spécificité de ce gâteau : la fleur de sel.

Ingrédients 

• 300 g de chocolat noir à pâtisser
• 40 g de cacao en poudre non sucré
• 100 g de farine avec levure incorporée (ou ajouter 1 cc de levure chimique)
• 200 g de sucre
• 125 g de beurre
• 5 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire fondre le chocolat au bain marie, lisser avec un fouet
3. Battre les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et léger
4. Rajouter le chocolat fondu progressivement
5. Ajouter la farine et le cacao tamisés et le sel (pas la fleur de sel!)
6. Disposer dans le moule à cake beurré fariné en 3 fois, entre chaque couche, disposez une petite pincée de fleur de sel
7. Enfourner et baissez la température à 160°C pour 50 minutes.
8. Préparez un sirop (1/2 verre de sucre + 1 verre d’eau, à faire épaissir 10 minutes), badigeonnez le cake avec à la sortie du four