Pancakes

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Après une semaine de gâteaux exclusivement orientaux (je posterai bientôt toutes les recettes) , on revient à des choses plus simples mais toutes aussi bonnes : des pancakes. Pour fêter le retour de mes neveux j’ai décidé de leur préparer des pancakes pour le goûter, des pancakes en forme de cœur évidemment pour mes chouchous. Vous pourrez les faire rond, en coeur ou comme vous le souhaitez, peu importe.

Les pancakes (de l’anglais pan, casserole ou poêle et cake, gâteau) sont l’équivalent de nos crêpes traditionnelles mais version outre atlantique. Vous pouvez les servir au petit déjeuner comme au goûter avec du miel, du sirop d’érable, des fruits…

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 300 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c.à soupe de sucre poudre
  • 2 c.à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et le sucre vanillé.

2. Dans un bol, battez les œufs au fouet, jusqu’à ce qu’ils moussent.

3. Mélangez ensuite délicatement avec la farine pour ne pas faire de grumeaux.

4. Ajoutez le lait petit à petit et enfin la crème fraîche.

5. Dès que la pâte est lisse, laissez reposer 30 minutes au frigo.

6. Faites cuire dans une poêle bien chaude huilée, 1 à 2 minutes de chaque côté. Quand vous voyez des petites bulles remontées sur toute la surface du pancake, retournez-le.

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