Tarte normande pommes poires

tarte-normande

En ce moment je raffole de tartes ! J’ai d’ailleurs réalisé hier une tarte au fromage que je présenterai d’ici peu. Aujourd’hui je vous présente une recette idéale pour le goûter : une tarte normande pommes poires ! Huummmmm. un vrai régal. Il existe de nombreuses recettes de tarte aux pommes, la tarte tatin, la tarte sur compote, la tarte fine. La tarte normande est une tarte sur fond de pâte sablée avec des pommes (et des poires pour moi 😉 )  et de la crème fraîche épaisse… Dans toute sa tradition !

Ingrédients

  • 1 pâte sablée (maison ou du commerce)
  • Pommes
  • Poires
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  •  quelques amandes effilées

Préparation 

  1. Foncez votre moule à tarte et piquez la pâte à la fourchette.
  2. Préchauffez votre four à 200°C.
  3. Pelez et épépinez les pommes et le poires.
  4. Coupez-les en lamelle assez épaisses.
  5. Rangez-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réservez.
  6. Dans une jatte, battez les œufs. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre et la crème fraîche
  7. Versez l’appareil sur les pommes et les poires. Parsemez d’amandes effilées.
  8. Mettez à cuire à four chaud pendant 35 min.

 

 

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Une réflexion sur “Tarte normande pommes poires

  1. Pingback: Zoom sur les tartes | C'est pas du gâteau !

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