Douceurs aux amandes

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Vous vous souvenez sûrement, j’ai publié il y a quelque temps une recette de petits gâteaux à la pistache, une vraie tuerie ! si vous ne l’avez pas encire testé, je vous la conseille fortement surtout si vous cherchez des gâteaux pour l’Aïd. Cette fois je vous propose sa version amandes, toute aussi délicieuse et aussi moins onéreuse, lol. Le cour de l’amande est moins élevé que celui de la pistache. 

Pour la recette c’est la même marche à suivre, à part que l’on remplace les amandes par de la pistache.

Ingrédients

  • 3 œufs à température ambiante
  • 125 g de beurre doux
  • 120  g de sucre en poudre
  • 125 g de poudre d’amandes + quelques amandes pour la déco
  • 40 g de farine
  • 2 gouttes d’arôme d’amande amère
Pour le glaçage :
  • 50 g de sucre glace
  • Un peu d’arôme fleur d’oranger
Préparation
  1. Dans la cuve de votre batteur fouettez longuement à vitesse max les 125 g de beurre très mou avec le sucre en poudre. Le mélange doit bien blanchir et devenir crémeux (5 bonnes minutes au moins).
  2. Ajoutez ensuite les 3 œufs un à un, en fouettant bien à chaque fois,
  3. Versez la poudre d’amandes et fouettez un peu pour l’incorporer.
  4. Ajoutez enfin les 40 g de farine et fouettez à peine
  5. Versez la pâte dans le moule à mini brownies, et enfournez pour environ 20 min à 170°.

Glaçage

  1. Ajoutez petit à petit très peu d’arôme fleur d’oranger dans le sucre glace, jusqu’à l’obtention d’un glaçage liquide mais épais tout de même
  2. Glacez chaque petit gâteau, à l’aide d’une cuillère à café.
  3. Plantez une amande sur le dessus

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