Je suis toujours dans ma période boulange et mes pâtes à brioche. Cette fois j’avais envie d’un truc simple qui en jette et qui change niveau forme. J’avais envie de réaliser une brioche en forme de sapin. Une idée sympa pour vos goûters de fêtes.

Je suis partie sur une pâte briochée, la même que pour le chinois (recette ici) que j’ai simplement fourré de Nutella et saupoudré de sucre glace.

Ingrédients

• 500 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger ou 20 g de levure boulangère fraîche
• 1 cc de sel
• 2 œufs + du lait = 300 ml
• 100 g de beurre mou
• Nutella

Préparation

1. Mélanger (soit à la main, soit au robot ou a la machine à pain) farine + sucre + sel + beurre + lait et œufs, en dernier la levure.
2. Laisser lever la pâte dans votre four éteint, avec un bol d’eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure
3. Aplatir la moitié de la pâte sur un plan de travail fariné
4. Recouvrir de Nutella.
5. Aplatir la pâte restante et déposer sur la première pâte
6. Découper la forme d’un sapin
7. Déposer le sapin sur la plaque de cuisson
8. Puis  découper les « branches »
9. Rouler les « branches » sur elles mêmes
10. tracer délicatement de légers traits sur  le « tronc » à l’aide d’un couteau
11. Dorer avec un œuf battu et saupoudrer de pralins (facultatif)
12. Laisser lever à nouveau une heure, puis cuire à 180°C pendant 30 minutes.
13. Saupoudrer de sucre glace avant de servir

En images 

   

   

 

Astuces

Après réalisation je vous confie mes impressions et mes astuces. Pour le montage je me suis rendu compte qu’il y avait plus simple, surtour qd vous n’avez pas beaucoup de place comme moi. Au lieu d’étaler la pâte en deux fois, étalez toute votre pâte, recouvrez une moitié de nutella et repliez tout simplement la pâte sur elle-même. Ce sera beaucoup plus simple. Je m’en suis rendue compte juste après grrrr ! Bon je me suis débrouillée tout de même 😉 .  Il vous restera de la pâte n’hésitez pas à réaliser de petits roulés. il est évident que vous pouvez également réalisé des minis sapins pour des formats individuels.

Niveau goût c’est un succès. Pour preuve mon mari était complétement dépité en rentrant le lendemain et en découvrant que j’avais emmené les reste du sapin au boulot,lol .Testez et donner moi vite vos avis !