Cupcakes Ferrero Rochers

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Qui n’aime pas les Ferrero Rochers ? Personne non ? Il faudrait être fou pour refuser les petites douceurs de « l’Ambassadeur » 😉 . Je crois que ce petit bijou est le péché mignon de toute la population, ok j’abuse un peu mais quand même… Pour un petit goûter sympa je vous propose donc une recette de Cupcakes aux Ferrero qui ravira petits et grands. Lire la suite

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Sapin brioché au Nutella à partager

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Je suis toujours dans ma période boulange et mes pâtes à brioche. Cette fois j’avais envie d’un truc simple qui en jette et qui change niveau forme. J’avais envie de réaliser une brioche en forme de sapin. Une idée sympa pour vos goûters de fêtes.

Je suis partie sur une pâte briochée, la même que pour le chinois (recette ici) que j’ai simplement fourré de Nutella et saupoudré de sucre glace. Lire la suite

Gâteau d’anniversaire Halloween

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La semaine dernière nous avons fêté l’anniversaire de mon petit monstre de neveu :  Nael. Pour ses 5 ans, monsieur avait envie d’un gâteau sur le thème d’halloween. Je ne vous cache pas que je l’ai un peu influencé en lui glissant doucement mais surement « ça te dirait un gâteau Halloween? » Et bim ca a marché, il est tombé dans mon piège, 😉 . Super motivé il me dit « oh oui, oh oui !!!! » Trop cool, j’aime tout ce qui touche à Halloween, les couleurs orangées, les citrouilles ca doit me rappeler  ma couleur de cheveux, lol.  Bref.. quoi qu’il en soit je voulais lui faire un gâteau qui en jette, un truc sympa dont il se souvienne. Pas si facile parce que monsieur pense que tout le monde a droit à des gâteaux de ce genre. Il a l’habitude de me voir en préparer. Le défi est lancé, je dois l’épater !!!!

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Cupcakes Fantômes

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Booouh !! Bientôt halloween, et si vous cherchez une idées de gâteaux sympas pour vos bouts de choux je vous propose aujourd’hui une version hyper gourmande de cupcakes déguisés en fantômes. Parceque déco sympa doit aussi rimer avec gâteau goûtu, c’est un cupacake brownie surmonté d’une chantilly mascarpone au nutella et d’une meringue suisse à la vanille. Hummmm, un délice ! Lire la suite

Gaufres feuilletées coeurs fondants Nutella

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Je ne sais pas vous, mais moi avec ce temps automnal, j’ai envie de douceurs. Après une journée glaciale et pluvieuse, j’avais besoin de me réchauffer avec un bon goûter. Lire la suite

Bûche crème légère au Nutella

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Des bûches et encore de bûches, lol. Bon c’est la saison et personnellement j’adore les faire et les manger. Je vous propose ici une buche avec un subtil gôut de Nutella. Une buche légère qui se mange toute seule après un repas copieux.

Ingrédients

Pour le biscuit : 

  • 100 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • 5 oeufs
  • 35 g de poudre d’amandes

Pour la crème légère : 

  • 50 cl de lait 1/2 écrémé
  • 50 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 130 g de Nutella
  • 30 cl de crème liquide

Préparation

Le biscuit

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Blanchir les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
  3. Incorporer ensuite délicatement la farine et la poudre d’amande.
  4. Étaler sur un papier de cuisson et cuire pendant 10 min à 180 °C.
  5. Après 10 min de cuisson, retourner le biscuit sur un torchon propre et enlever le papier sulfurisé.
  6. Parer les bords pour éliminer les parties un peu plus sèches.
  7. Imbiber au sirop que vous aurez parfumé au chocolat. Sans excès le sirop permet de rouler le biscuit sans qu’il ne seche et éviter les craquelures.

Pour la garniture

  1. Mettre le Nutella et le lait à bouillir.
  2. Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et mélanger.
  3. Verser le lait au Nutella bouillant sur le mélange aux oeufs, mélanger et remettre dans la casserole.
  4. Cuire pendant 3 min sans cesser de tourner (la crème va épaissir) puis verser cette crème sur une plaque.
  5. Filmer au contact et laisser reposer au frais pendant au moins 2 h.
  6. Monter la crème liquide en chantilly et lisser la pâtissière préalablement réservée, puis mélanger les 2 délicatement.
  7. Napper le biscuit de crème et le rouler sur lui-même, puis le tenir au frais pendant au moins 1 h.
  8. Etaler la crème gardée à la spatule sur la surface.
  9. Décorez à votre gôut et DÉGUSTEZ

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