Mississippi Mud Cake

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Attention, Attention, tuerie en vue !!! Si vous recherchez une recette de gâteau au chocolat, je vous conseille celle-ci : le Mississippi Mud cake. Cette tuerie va vous en mettre plein la vue et les papilles. Cette douceur venue tout droit d’Outre Atlantique est un condensé de plaisir : dense, onctueux…. On trouve le Mississippi Mud Cake dans quasi tous les livres Anglo-Saxons, c’est un grand classique.

Par contre si vous êtes au régime passez votre chemin ;-). Il contient une bonne quantité de beurre et de sucre. Cela pourrait en refroidir plus d’un mais pas moi lol. Sa texture si fondante doit évidemment tout au beurre et je ne modifierai pas les proportions. En plus d’être l’un des meilleurs gâteaux au chocolat que j’ai mangé c’est surement le plus facile à réaliser. Par besoin d’ustensile particulier, peu de manipulations et on obtient un bijou ! Pour le rendre encore plus gourmand je l’ai surmonté d’une ganache au chocolat et d’une chantilly. Oui oui il n’était pas assez calorique comme ça lol . Libre à vous de le servir nature ou avec de la chantilly, de la crème anglaise, une boule de glace…

Ingrédients

  • 250 g de beurre en dès
  • 150 g de chocolat en morceaux
  • 440 g de sucre
  • 300 g d’eau
  • 1 cc d’extrait de vanille naturel
  • 250 g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique
  • 35 g de cacao amer
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Dans une casserole mettre à fondre le beurre avec le chocolat, le sucre, l’eau et l’extrait de vanille
  2. Laisser refroidir dans un grand bol.
  3. Préchauffer le four à 150°C.
  4. Ajouter au fouet la farine puis les œufs, mélanger bien.
  5. Verser cette pâte très liquide dans un moule de 20 cm de diamètre beurré et fariné puis enfourner pour 1h15 à 1h30.
  6. Laisser surtout bien refroidir avant de démouler car sinon il se casserait
  7. Dégustez 😉

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