Moelleux au chocolat meringué

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Avez-vous deja craqué devant une photo de gâteau ? Moi oui !!!! Quand j’ai decouvert ce gâteau sur le site danslemeal j’ai de suite eu envie de le dévorer. Un moelleux au chocolat surplombé d’une meringue au chocolat, hummmm. Dès le lendemain je tentais cette recette. Cette recette de Donna Hay est juste topissime. Un gâteau plus que gourmand ;-), laissez vous tenter par le chocolat et fondez de plaisir. Lire la suite

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Cake gourmand à la clémentine

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J’ai reçu un sac rempli de clémentines il y a quelques jours, je me suis dit « Et pourquoi pas un gâteau? » Je n’avais jamais tenté jusque là. Et bien figurez vous que c’est top. Ce cake moelleux et gourmand, ideal pour ses longues apres midi. En même temps ce cake ne pouvait qu’être une tuerie vu que j’ai trouvé cette recette sur le site de Valerie : cestmafournee.com. Valérie a quant à elle glacé son cake de chocolat mais je dois être une des rares personnes à ne pas aimer le mélange agrumes chocolat. C’est la saison des clementines profitez en 😉  Lire la suite

Carrot Cake

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Le carrot cake ou gâteau à la carotte vous connaissez ? Beaucoup d’entre nous vont trouver ça bizarre pour nos papilles françaises mais Outre Atlantique c’est un classique. Cela faisait des années que je voulais le tenter mais j’étais toujours happé par autre chose. Cette fois j’ai trouvé l’envie et la motivation grâce a  mon groupe de pâtissières amatrices « les folles de pâtisserie ». Un petit groupe de passionnées où l’on se lance des défis pâtissiers. On choisit une recette et on la teste chacune dans notre cuisine. Chacune livre son ressenti, ses modifications, ses difficultés… Alors quand l’une des membres a proposé le carrot cake, je ne vous dis pas ma motivation. On a toutes choisi de réaliser la recette de Philippe Conticini. Sa recette est simple et surtout délicieuse. Honnêtement j’ai été bluffé par ce cake, en le réalisant j’étais un peu septique mais je me suis trompée, c’est à tomber. Toute la famille a adoré 😉  Lire la suite

Marbré croquant vanille pistache

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Je vous ai déjà proposé sur le blog deux recettes de marbré. Aujourd’hui je vous propose une version vanille pistache tout aussi délicieuse et gourmande avec sa coque de chocolat. Une idée pour le goûter ;-). J’ai profiter de cette recette pour essayer deux mini moules trop mignon trouvés chez Lidl.

Ingrédients 

  • 250 de beurre demi-sel
  • 435 g de sucre glace
  • 110 g de lait demi-écrémé
  • 6 œufs
  • 435 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • 20 g de pâte à pistache
  • 100 g de chocolat

Préparation 

  1. Mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème.
  2. Mélanger les œufs battus avec le lait et ajouter petit à petit ce liquide, tout en mélangeant à la crème beurrée.
  3. Mélanger la farine et la levure puis ajouter d’un coup au mélanger précédent.
  4. Séparer la pâte en deux: dans une moitié, ajouter la pâte à pistache et dans l’autre les graines de gousse de vanille
  5. Beurrer ou chemiser de papier sulfurisé un moule .
  6. Verser les deux pâtes (pistache et vanille) en alternance dans le moule.
  7. Cuire à 170°C pendant 45 minutes puis surveiller l’état de cuisson.
  8. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  9. Faire fondre le chocolat au bain marie
  10. Une fois le marbré totalement refroidi, recouvrir le marbré de chocolat fondu et laissez figer

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Mississippi Mud Cake

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Attention, Attention, tuerie en vue !!! Si vous recherchez une recette de gâteau au chocolat, je vous conseille celle-ci : le Mississippi Mud cake. Cette tuerie va vous en mettre plein la vue et les papilles. Cette douceur venue tout droit d’Outre Atlantique est un condensé de plaisir : dense, onctueux…. On trouve le Mississippi Mud Cake dans quasi tous les livres Anglo-Saxons, c’est un grand classique. Lire la suite

Gâteau renversé à l’ananas & noix de coco

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Avec ce temps maussade on a envie de gâteaux réconfortant, moelleux qui accompagneront à merveille un bon café. Aujourd’hui je vous propose une recette simple mais délicieuse. Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures : un gâteau renversé à l’ananas. Il s’agit tout simplement d’une base de gâteau au yaourt bien moelleux et humide, agrémenter de délicieux morceaux et tranches de fruits d’ananas caramélisées ainsi que de noix de coco râpé. Lire la suite

Cake au chocolat de Claire Damon

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Si vous cherchez une recette de cake au chocolat gourmand et fondant, ne cherchez plus, la voici ! J’ai trouvé cette recette sur le site de ma blogueuse préférée : Valérie de cestmafournée et comme d’habitude je n’ai pas été déçu. Ce cake est une tuerie. Il reste bien moelleux et humide même le lendemain. La spécificité de ce gâteau est qu’il est réalisé à base d’huile de pépins de raisin et non de beurre. Ce changement de matière grasse CHANGE tout ! Les cakes à huile reste moelleux plus plus longtemps car contrairement au beurre, l’huile ne fige pas en refroidissant. Si vous n’avez pas d’huile de pépins de raisin vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol, le principal est d’utiliser une huile neutre.

J’ai vraiment été séduite par ce cake, simple et hyper moelleux c’est le genre de cake que j’affectionne. Je pense utiliser plus souvent l’huile de pépins de raisin en remplacement du beurre 🙂 .  Lire la suite

Boston cream pie

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La Boston Cream Pie vous connaissez ? Moi non ! Je n’avais jamais entendu parler de ce dessert jusqu’à ce que mon mari m’en parle. Allez savoir comment Monsieur est tombé sur ce gâteau mais une chose est sûre, il lui faisait les yeux doux. Pour lui faire plaisir, je lui ai concocté hier pour son anniversaire.  Mais c’est quoi au juste ? Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, la Boston cream pie n’est pas une tarte mais un gâteau ! Elle est composée d’une génoise moelleuse à la vanille ou plutôt un sponge cake, d’une crème patissière et d’une ganache au chocolat.  La Boston Cream Pie est même devenu le dessert officiel de l’Etat du Massachusetts. Lire la suite

Naked cake framboises chocolat

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Coucou à tous ! Aujourd’hui je reviens avec une recette plus que gourmande : un naked cake framboises chocolat. Cela fait des mois que j’admire sur la toile des centaines de naked cake et je bave littéralement devant. Je trouve ce genre de gâteau juste sublime. Pas de chichi, de glaçage, de pâte à sucre, une déco nature avec des fruits, des fleurs, tout ce que j’aime. En surfant sur mon blog vous avez du vous rendre compte que je ne réalise plus de gâteaux en pâte à sucre (sauf demande express) car je ne suis pas une adepte. J’ai envie de chose simple, du coup un naked cake est parfait 😉 . Lire la suite

Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

 

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Vous n’aimez pas le chocolat ? Vous êtes à la diète ? Passez de suite votre chemin 😉 . Voici un gâteau au chocolat que vous n’oublierez pas de si tôt. Fondant à souhait, on a limite l’impression de manger une mousse. Un gâteau qui fond littéralement dans la bouche. Il se sert refroidi par contre. Ce gâteau fait parti de mes chouchous, je vais le refaire très rapidement histoire d’épater tous mes convives, lol. Un peu comme ma recette salée du veau au fromage que je sers dès que j’ai des nouveaux invités, lol. Lire la suite