Biscuits Rennes de Noël

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Une amie m’a demandé de lui réaliser des biscuits pour Noël, je me suis donc lancée a la recherche de biscuits sympas sur mon appli préférée : Pinterest. En fouinant je suis tombée sur ces sablés rennes de noel et j’ai totalement craqué. Ils ne sont pas trop mignons ? J’ai pris une recette de sablés vanille et j’ai réalisé les rennes en chocolat et en bonbons. vous pouvez réaliser ces sablés avec votre propre recette ou avec un autre parfum. Pour la déco je vous glisse l’image trouve sur Pinterest. Lire la suite

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Marbré croquant vanille pistache

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Je vous ai déjà proposé sur le blog deux recettes de marbré. Aujourd’hui je vous propose une version vanille pistache tout aussi délicieuse et gourmande avec sa coque de chocolat. Une idée pour le goûter ;-). J’ai profiter de cette recette pour essayer deux mini moules trop mignon trouvés chez Lidl.

Ingrédients 

  • 250 de beurre demi-sel
  • 435 g de sucre glace
  • 110 g de lait demi-écrémé
  • 6 œufs
  • 435 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • 20 g de pâte à pistache
  • 100 g de chocolat

Préparation 

  1. Mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème.
  2. Mélanger les œufs battus avec le lait et ajouter petit à petit ce liquide, tout en mélangeant à la crème beurrée.
  3. Mélanger la farine et la levure puis ajouter d’un coup au mélanger précédent.
  4. Séparer la pâte en deux: dans une moitié, ajouter la pâte à pistache et dans l’autre les graines de gousse de vanille
  5. Beurrer ou chemiser de papier sulfurisé un moule .
  6. Verser les deux pâtes (pistache et vanille) en alternance dans le moule.
  7. Cuire à 170°C pendant 45 minutes puis surveiller l’état de cuisson.
  8. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  9. Faire fondre le chocolat au bain marie
  10. Une fois le marbré totalement refroidi, recouvrir le marbré de chocolat fondu et laissez figer

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Bûche mousse vanille Bourbon et fruits rouges

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Aujourd’hui je vous propose la recette de la bûche testé ce week end lors de mon cours de pâtisserie (cf « Jai testé l’Atelier pâtissier » ). Une bûche légère composée d’une mousse vanille bourbon, d’un insert fruits rouge, d’un biscuit cuillère et d’un sablé reconstitué ! Autant vous dire que vous allez vous régaler, cette bûche est une tuerie. Elle ne fera pas long feu avant d’être dégustée par tous vos convives. Lire la suite

Apple crumble pie ou tarte aux pommes crumble

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Coucou à tous ! Après un petit moment d’absence je reviens avec une sublime recette de tarte aux pommes crumble. J’ai trouvé cette recette sur le site de Hervé cuisine. Lors d’un de ses voyages aux USA, il nous propose une recette vidéo de cette tarte. Vous pouvez consulter la vidéo ici . Cette recette est juste terrible et tellement simple à réaliser. Une pâte maison facile, des pommes fondantes à souhait et un un crumble croustillant. Cette pâte à tarte est très facile à réaliser, c’est la même pâte à tarte que pur la tarte rustique déjà présentée sur le blog. Avec les quantités de cette recette, il vous restera de la pâte, vous pourrez la congeler. Dans la recette originale il y a de la cannelle mais je déteste la cannelle, je l’ai remplacé par de la vanille, à vous de voir 😉 . Lire la suite

Biscuits fourrés au chocolat by Martha Stewart

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Coucou à tous ! Je vous ai déjà présenté plusieurs recettes du livre incontournable de Martha Stewart, la reine des biscuits 😉 . Aujourd’hui je vous  présente sa recette de biscuits fourrés au chocolat. Une couche de chocolat au lait qui vient se glisser entre deux biscuits fins, croustillants et délicats. La garniture équilibre parfaitement ces biscuits très peu sucrés. J’ai réalisé ces biscuits pour mon amie qui a accouché. Au lieu de lui offrir des fleurs, je me suis dit que des petits biscuits maison lui ferait plaisir !  Lire la suite

Millefeuille

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Figurez-vous que pendant des années j’ai cru détester les millefeuilles et bien je me suis trompée. Oubliez les millefeuilles des supermarchés ou les millefeuilles à l’ancienne avec des pâtes feuilletés toutes molles. Lors d’une de mes escapades parisiennes, j’ai gouté le millefeuille du Café Pouchkine et je vous le dis c’est une pure merveille. Hummmm !  J’en salive encore en y repensant. Tout ça pour dire que j’ai changé d’avis depuis et jai donc décidé de tester le millefeuille maison avec une pâte feuilletée maison ! oui oui maison ! Lire la suite

Cupcakes Passion déco Léopard GRRrrrrr !!!!

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Coucou ! aujourd’hui je reviens avec un article en deux temps. Une recette et un tutoriel. Côté papilles, on part sur des cupcakes aux fruits de la passion. Un cupcake vanille fourré d’un coulis mangue passion et surmonté d’une crème légère passion. Hummmm ! Laissez moi vous dire que vous allez craquer. Côté déco, les fans d’imprimés vont aussi craquer. On part sur une déco léopard grrrrr !  Lire la suite

Tarte Tropezienne

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Allez savoir pourquoi, l’idée de faire une tarte tropézienne me trottait dans la tête depuis quelques semaines. À l’époque où mon papa travaillait encore, il nous ramenait souvent des tartes tropézienne de son travail ( un ancien cuistot 😉 ) . Je pouvais en manger des tonnes, aujourd’hui encore je paie le résultat de ce gavage sur mes cuisses lol. En tout cas, ce petit dessert me manquait, j’avais donc envie d’en préparer une maison.

La tarte tropézienne est une tarte moelleuse, savoureuse aux senteurs d’agrumes. Elle se compose d’une brioche fourrée d’une crème à la fleur d’oranger. Personne ne connait la recette originale car elle est tenue secrète et déposée ! Lire la suite

Tarte Pistache, Fraise et Vanille

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Voici une recette de tarte inspirée du dernier numéro de « Fou de Pâtisserie ». En lisant ou plutôt en dévorant ce dernier numéro je suis tombée sur une tarte magnifique. Une tarte pistache, mangue et jasmin. J’étais donc parti pour réaliser cette tarte mais en allant faire les courses, je tombe nez à nez avec de jolies fraises qui me font de l’œil et je ne trouve pas de thé au jasmin. J’ai donc tenté une version plus simple mais tout aussi bonne. Cette tarte était tellement bonne que je compte bien retenter l’expérience avec la version mangue-jasmin.  Lire la suite

Poires au chocolat surprise

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En regardant « Top Chef » la semaine dernière j’ai salivé devant ma télévision. Un dessert simple qui donne envie. Une poire au cœur fondant de chocolat, le tout accompagnée d’une chantilly. Hummm. Que demander de plus ? Dans la version « Top Chef » il y avait également un crumble mais je n’ai pas eu le temps de le préparer. La poire était recouverte de noisettes concassées mais j’ai opté pour du pralins. J’ai également ajouté une noisette caramélisée sur chaque poire.  Lire la suite