Michalak ou la meilleure tarte fraise / pistache

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Coucou à tous ! Vous connaissez la tarte fraise-pistache de Michalak ? Oui ! Évidemment tout le monde la connait, je dois être la dernière de la blogosphère à l’essayer, lol. Depuis des années, sa recette restait dans un coin de ma tête mais je ne m’étais pas lancé. Et bien là c’est plus qu’unanime cette tarte est une TUERIE ! Des années gâchées, des années perdues sans connaitre ce petit bijou ;-( . Je suis restée scotchée en la goûtant, elle est fine en bouche, le fond de tarte, la crème d’amande, les fraises et la sublime ganache montée à la pistache se mêlent en bouche, je crois que cette recette va devenir une de mes recettes préférées. Le meilleur de cette tarte tient dans sa pâte, un shortbread à tomber. J’envisage déjà de la refaire. Lire la suite

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Des fraisiers et encore des fraisiers !!!

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Hey, un petit post super rapide pour vous montrer les fraisiers que j’ai réalisé ce week end pour deux anniversaires. Le fraisier pour l’anniversaire de ma maman a tellement plu qu’on m’a commandé le même 😉 . Vous les trouvez comment ?

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Tarte rustique fraises rhubarbe

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Coucou à tous, aujourd’hui je reviens avec une recette simple et fruitée. Depuis des mois je vois sur la toile des tartes au visuel super sympa : les tartes rustiques ! Elles sont aux fruits ou aux légumes, et ont cette pâte caractéristique dont on rabat les bords pour un effet très rustique.Je suis totalement conquise : une délicieuse pâte, et des fruits, des fruits, et encore des fruits…  Et elle sont délicieuses, croustillantes sur les bords, fondantes sous les fruits : elle absorbe l’eau qui s’en échappe à la cuisson, mais sans devenir toute molles. Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu aussi longtemps pour en tenter une parce qu’elles sont très sympa à réaliser, elle sont sans chichi, ça lui donne un look rétro que j’adore 😉 . Lire la suite

Tarte Pistache, Fraise et Vanille

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Voici une recette de tarte inspirée du dernier numéro de « Fou de Pâtisserie ». En lisant ou plutôt en dévorant ce dernier numéro je suis tombée sur une tarte magnifique. Une tarte pistache, mangue et jasmin. J’étais donc parti pour réaliser cette tarte mais en allant faire les courses, je tombe nez à nez avec de jolies fraises qui me font de l’œil et je ne trouve pas de thé au jasmin. J’ai donc tenté une version plus simple mais tout aussi bonne. Cette tarte était tellement bonne que je compte bien retenter l’expérience avec la version mangue-jasmin.  Lire la suite

La verrine fraîcheur d’Olivier Bajard (Fraise, citron vert, gingembre)

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Envie de soleil pour votre dessert ? Avec les beaux jours  qui arrivent, les fruits sont de retour. Voici une verrine ultra fraîche qui finira en beauté un repas entre amis ! Cette verrine est composée d’un crumble croustillant relevé d’une pointe sel, d’une crème citron vert/gingembre, et d’un coulis de fraise. 

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