Poires au chocolat surprise

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En regardant « Top Chef » la semaine dernière j’ai salivé devant ma télévision. Un dessert simple qui donne envie. Une poire au cœur fondant de chocolat, le tout accompagnée d’une chantilly. Hummm. Que demander de plus ? Dans la version « Top Chef » il y avait également un crumble mais je n’ai pas eu le temps de le préparer. La poire était recouverte de noisettes concassées mais j’ai opté pour du pralins. J’ai également ajouté une noisette caramélisée sur chaque poire.  Lire la suite

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La verrine fraîcheur d’Olivier Bajard (Fraise, citron vert, gingembre)

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Envie de soleil pour votre dessert ? Avec les beaux jours  qui arrivent, les fruits sont de retour. Voici une verrine ultra fraîche qui finira en beauté un repas entre amis ! Cette verrine est composée d’un crumble croustillant relevé d’une pointe sel, d’une crème citron vert/gingembre, et d’un coulis de fraise. 

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Gatêau fruité framboises citron

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Comme je l’ai expliqué dans mon précédent article j’ai réalisé la babyshower d’une amie. Pour fêter l’événement il fallait absolument un gros gâteau. Ça tombe bien cela faisait longtemps que je n’en avais pas fait. J’avais envie d’un gâteau fruité, moins lourd qu’un gâteau au chocolat.

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Pommes au four farcies à la crème d’amandes, pistaches et sauce au sirop d’érable

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Après un long, très long moment d’absence, je reviens avec une recette simple mais très gourmande. On peut faire plaisir et épater la galerie avec des recettes simples, rien de tel que les grands classiques. Un brin nostalgique j’ai repensé au dessert que nous préparait souvent mon père quand j’étais petite : des pommes au four. Rien que de penser à l’odeur qui se dégage du four, j’en salive. Lire la suite

Mini-Pavlovas aux fruits rouges

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De la meringue, de la crème chantilly, des fruits rouges et des pistaches pour ce dessert délicieux, à la fois moelleux et croustillant. Que demander de plus ? En plus d’être hyper simple à réaliser, ce dessert est léger et fruité. Rien de tel après un bon repas.

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Panna Cotta Coco,Citron et Ananas caramélisé

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De retour avec de nouveau une recette fruitée ! Si malgré le temps maussade vous avez envie d’exotisme, laissez vous tenter par cette panna cotta aux saveurs sucrées et colorées.
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