Handpies poires mascarpone

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En ce moment je suis a accro aux tartes. J’en prépare souvent mais je suis surtout accro aux tartes américaines. Vous avez déjà vu comme elle sont jolies ? Tressées, en cœur, décorées avec des feuilles… Je me suis essayée à la décoration en feuilles et en cœur (pour voir le résultat rdv sur mon compte instagram 😉 ) et je pense  bientôt essayer le tressage. Cette fois je me suis lancée dans la confection de hanpies. Des petites tartes que l’on peut dévorer à la main. Malin comme concept non ? Des mini tartes que l’on peut emporter partout, des parts individuelles. Niveau gout on reste sur une recette classique une pâte et une garniture. Libre à chacun de varier les plaisirs. Aujourd’hui je vous propose une version poire mascarpone. J’avais les deux dans mon placard et je suis tombée sur cette recette en fouinant sur le sublime blog : http://www.danslemeal.com/ Lire la suite

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Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

 

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Vous n’aimez pas le chocolat ? Vous êtes à la diète ? Passez de suite votre chemin 😉 . Voici un gâteau au chocolat que vous n’oublierez pas de si tôt. Fondant à souhait, on a limite l’impression de manger une mousse. Un gâteau qui fond littéralement dans la bouche. Il se sert refroidi par contre. Ce gâteau fait parti de mes chouchous, je vais le refaire très rapidement histoire d’épater tous mes convives, lol. Un peu comme ma recette salée du veau au fromage que je sers dès que j’ai des nouveaux invités, lol. Lire la suite

Gâteau Monster High

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En ce moment je n’ai pas le temps de publier beaucoup de recettes, désolée ;-( . Je n’ai pas beaucoup de temps de disponible pour pâtisser et encore moins pour blogguer. Du coup je vous publie très rapidement ma dernière réalisation : le gâteau Monster High. Ne me demandez pas pourquoi mais les petites filles sont folles de ces poupées qui font peur. Une amie m’a donc demandé de lui faire un gâteau d’anniversaire pour sa petite fille. Après quelques problèmes de communication et de compréhension entre elle et moi, lol, j’ai quand même pu réaliser ce gâteau au pied levé (ouf !!!!!).

Je suis partie sur un gâteau chocolat blanc – framboises. Je vous publie rapidement la recette, promis !!!!!

À bientôt tout le monde !!!!!

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Gâteau Super Mario Bros !!!!

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Après le gâteau Peach Princess (voir ici) , voici le gâteau Mario Bross ! J’adore Mario, donc quand on m’a demandé un gâteau sur ce thème je n’ai pas hésité une seconde.  Il s’agit ici de deux gâteaux à la vanille (de 15 et 20 cm) fourrés à la fraise.  Pour les recettes des génoises, retrouvez-les ici

Pour la crème à la fraise :

Ingrédients

  • 500 ml de crème liquide
  • 250 g de mascarpone
  • 180 g de chocolat blanc
  • Arôme fraise
  • Colorant rose

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie
  2. Montez la crème liquide en chantilly
  3. Une fois montée ajoutez le chocolat fondu et la mascarpone
  4. Mélangez délicatement
  5. Ajoutez l’arôme (selon votre gout évidemment)
  6. Ajoutez le colorant

À la place de l’arôme vous pouvez mettre de la purée de fraise, je dis bien purée et non coulis. Un coulis ou des morceaux de fruits frais risqueraient de relâcher de l’eau et de mettre en péril la structure du gâteau. Avec l’arôme aucun risque et pour le montage d’une pièce montée c’est peut être plus prudent, à vous de voir.

Résultat une crème onctueuse, pas trop sucrée et qui tient bien.

Un gâteau qui a plus aux palais et aux yeux de tous les convives et surtout au principal intéressé. Encore bon anniversaire au jeune Hugo. Merci…

Voici quelques photos du gâteau : 

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