Cookies moelleux aux pépites de chocolat

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Envie d’une recette rapide et gourmande pour le goûter ? Ne cherchez plus, les cookies tombent à pic ! Simples à réaliser , ils vont à coup sûre ravir vos chères têtes blondes. J’ai puisé cette recette dans le sublime livre de Marthe Stewart :  » biscuits, sablés, cookies : le bible des tous petits gâteaux »

Après  ce test je confirme que sa recette est délicieuse, il ne restait plus un seuls cookie après le goûter 😉

Ingrédients

  • 315 g de farine
  • 210 g de beurre à température ambiante
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 50 g de cassonade
  • 1 cc de gros sel
  • 2 cc d’extrait naturel de vanille
  • 2 gros oeufs
  • 340 g de pépites de chocolat (noir, lait ou un mélange des deux)

Préparation 

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Mélangez à l’aide d’un fouet la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier
  3. Mettre le beurre, le sucre en poudre et la cassonade dans le bol d’un robot
  4. Battez-les environ 2 minutes à vitesse moyenne pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Réduisez la vitesse et ajoutez le sel, l’extrait de vanille et les œufs en mélangeant bien, incorporez ensuite la farine et enfin les pépites de chocolat.
  5. Prélevez des cuillères à soupe pleines de pâte et disposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.
  6. Faites les cuire 10 à 12 min, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords
  7. Retirez les biscuits et les mettre à refroidir sur une grille

A la fin de son livre, Martha livre quelques astuces pour réussir à coup sûre ces cookies. Je vous livre en images ces astuces  (cliquez sur l’image pour l’agrandir et pouvoir lire le texte):

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4 réflexions sur “Cookies moelleux aux pépites de chocolat

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