Tarte Nectarines et crème d’amande

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Aujourd’hui je reviens avec une recette de tarte feuilletée aux nectarines et crème d’amande. Ben oui, maintenant qu’on a de la pâte feuilletée maison, il faut l’utiliser 😉 . Une recette simple mais tellement bonne et fruitée ! Une recette comme je les aime où le goût des fruits prime sans fioriture et chichis. Bon je voulais napper la tarte mais j’ai oublié, le visuel aurait pu être mieux mais peu importe, le gout était là. La nectarine est un de mes fruits préférés, je n’avais jamais tenté de la cuisiner en tarte, c’est fait et je ne regrette absolument pas 😉 .  Lire la suite

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Sapin de Noël en fruits

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En fouillant sur le net, j’ai trouvé une idée géniale (enfin pour moi 😉 ) : réaliser un sapin de Noël en fruits. Un moyen simple et ludique de manger des fruits et de décorer vos tables. Vous pouvez comme moi utiliser plusieurs fruits ou faire un sapin avec un seul fruit ou même avec des légumes.

Bon un petit conseil quand même, ne faîtes pas comme moi, ne commencez pas votre sapin une demi heure avant de vous rendre à votre repas. J’ai voulu emmener ce sapin pour une invitation à dîner et au lieu de commencer à l’avance j’ai commencé une petite demi heure avant de partir avec la pression de mon mari derrière moi, lol. Donc préparez le à l’avance, choisissez bien vos fruits, coupez-les et surtout imbibez-les tous de jus de citron pour éviter que les fruits s’oxydent et deviennent marron.

Pour  réaliser ce sapin rien de plus simple, vous avez besoin :

  • de  fruits évidemment,
  • d’une carotte,
  • d’une pomme
  • et de cure dents.

Résultat : tout le monde a mangé des fruits, même les enfants. Pour le rendre encore plus gourmand je vous propose de l’accompagner de chocolat fondu, vos invités pourront alors tremper leur fruit dans le chocolat. Hummmmm ! 

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Tresse feuilletée pommes framboises

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Je déteste arriver chez quelqu’un les mains vides. En plein déménagement et donc sans tout mon matériel de pâtisserie, je me suis décidée pour une recette rapide, simple et pourtant exquise : un feuilleté aux fruits. On trouve beaucoup de recettes de ce genre sur le net avec toutes sorte de fruits. J’ai fait avec ce que j’avais sous la main : des pommes et des framboises. En plus j’aime beaucoup cette association.

En plus d’être bon, ce feuilleté à une forme originale ! Avant tout je tiens a m’excuser pour la mauvaise qualité des photos, je n’avais malheureusement pas mon appareil photo ;-( ! Désolée…

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 pommes
  • une vingtaine de framboises
  • du sucre
  • du beurre
  • 1 cc de jus de citron
  • 1 jaune d’œuf

Préparation

  1. Épluchez vos pommes et coupez les en petits morceaux
  2. Faites les revenir a la poêle avec, le beurre, le sucre, et un peu d’eautresse1
  3. Laissez mijoter en recouvrant d’un couvercle.
  4. Étalez la pâte feuilletée ou déroulez-la si c’est une pâte feuilletée du commerce en conservant le papier cuisson.
  5. Coupez de chaque coté 10 lanières en veillant a laisser un espace central pour déposer les pommes
  6. Répartissez les pommes sur le milieu de la pâte sur toute la longueur en laissant un bord libre en haut et en bas de 2 cm environ. Disposez les framboises sur le dessus.
  7. Une fois la garniture prête, commencez a tresser comme ci-après : tresse-2tresse3
  8. Badigeonnez de jaune d’œuftresse4
  9. Enfournez 30 min à 180°
  10. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace et décorez avec quelques framboises

Un dessert simple et rapide. Il a été apprécié par tous les convives, donc essayez-le !!! Bonne dégustation