Gâteau Maison de Mickey 2

mickeyv2.2
Pour clore ma semaine marathon de gâteaux, je vous post rapidement le dernier de la série : la maison de Mickey. Pour l’anniversaire de triplés (oui je dis bien de triplés, lol ) j’ai réalisé ce gâteau. Chacun des trois enfants est fan d’un personnage de Disney. la maison de Mickey était donc le gâteau idéal. J’avais déjà réalisé ce type de gâteau pour mes neveux courant septembre. Ce gâteau est dans le même esprit car c’est ce que voulait la tata des triplés !!!! Apres cette série, j’arrête un peu la pâte à sucre et je vous présenterai des recettes un peu plus traditionnelles.

Voici le résultat :

mickeyv2.1

 

Insert 22/10/2014

Je reçois beaucoup de mails concernant ce gâteau. Avec du retard ,du coup, et je m’en excuse voici quelques explications.

En général, quand je réalise un gâteau en pâte à sucre, je suis à peu prêt les mêmes recettes de bases : Une génoise ou un madeira cake , en tous cas quelque chose d’assez consistant pour pouvoir supporter le poids des étages,de la garniture et de la pâte à sucre. J’ai déjà posté plusieurs recettes de ce type sur lo blog. Il vous suffit d’en choisir une selon vos goûts.

Pour ce gâteau j’avais réalisé un génoise vanille garnie de crème mascarpone chocolat blanc et fraises. Il s’agit ici d’un gâteau de 20 cm de diamètre.

  • Pour la recette de génoise vanille cliquez  ici
  • Pour la recette de garniture fraise chocolat blanc cliquez ici

Pour le montage, Il suffit de recouvrir votre gâteau de pâte à sucre ici bleu clair. Pour quelques explication sur la déco de gâteau n’hésitez pas à aller fouiller dans les petits tutoriels disponibles sur le site :

Pour la réalisation de l’arc en ciel, je vous invite également à consulter la page du premier gâteau « Maison de Mickey » où j’explique la marche à suivre : Gâteau maison de Mickey 

Pour le reste de la déco, rien de bien compliqué, il suffit d’un peu d’imagination, des emportes pièces et le tour est joué !

 

 

Publicités

Gâteau Minnie : Devil cake

minnie1
J’ai deux princesses dans ma famille et l’une d’elle est folle de Minnie. Pour ses 2 ans j’ai donc décidé de lui faire plaisir avec un gâteau Minnie. À cette occasion j’ai décidé de tenter une autre recette de gâteau qui me tentait depuis longtemps : le Devil cake. En français, on peut traduire ce superbe dessert par « Gâteau du Diable »

Effectivement il est « diablement » bon, et 100% chocolat…

Cela faisait un moment que je voulais le tenter et on trouve différentes recettes sur le net. Ce dessert anglosaxon est un délice. Pour le coup j’ai du le recouvrir de pâte à sucre, ce qui gâche un peu son gôut. Je le ferai une prochaine fois avec un bon glaçage chocolat sur le dessus, hummmmm !!!!

Pour le gâteau minnie j’ai réalisé deux fois cette recette afin d’obtenir 4 gâteaux et avoir un gâteau haut. Je vous précise aussi que ce gâteau à deux étages ne contient qu’un gâteau celui du bas. Celui du haut est un dummie, c’est à dire un faux gâteau qui ne sert donc que de déco 😉 !!!!

Ingrédients

Pour le gâteau 

  • 240 g de sucre
  • 170 g de beurre mou
  • 80 g de cacao non sucré
  • 30 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage

  • 120 g de chocolat noir
  • 80 g de chocolat au lait
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation 

Gâteau:

  1. Préchauffer le four à 180°c. Préparer 2 moules de diamètre 20cm identiques (n’ayant pas 2 moules identiques, j’ai simplement fait 2 fournées successives) en les beurrant et farinant.
  2. Mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  3. Dans un autre saladier, mélanger 80g de cacao en poudre avec 30cl de lait pour former une pâte lisse puis y incorporer le mélange précédent.
  4. Ajouter ensuite 3 oeufs entiers, un par un.
  5. A part, mélanger 200g de farine , la levure et 1/2cc de sel.
  6. Tamiser ce mélange sur la préparation chocolatée et bien mélanger.
  7. Répartir la pâte dans vos deux moules puis enfourner 25 minutes.
  8. Laisser tiédir dans les moules puis démouler sur une grille et attendre le refroidissement complet avant montage.

Glaçage:

  1. Au bain-marie, faire fondre 120g de chocolat noir et 80g de chocolat au lait
  2. Ajouter 30g de beurre en parcelles.
  3. Faire chauffer dans une casserole 20cl de crème fraîche épaisse jusqu’à ébullition.
  4. Verser ensuite, hors du feu, la crème sur le chocolat et beurre fondus.
  5. Bien mélanger et laisser refroidir.

Montage

  1. Répartir un peu moins de la moitié du glaçage sur le premier gâteau.
  2. Déposer le deuxième gâteau et y verser le reste du glaçage.
  3. Lisser à la spatule les côtés et le dessus du gâteau.

minnie2

mi,,ie3