Tarte aux framboises

Posté dans Tartes par daalilou

Cette année aura vraiment été l’année des tartes. Je ne m’arrête plus. Aujourd’hui je vous propose une tarte sublime : la tarte aux framboises by Cyril Lignac. Le visuel de cette tarte est terrible. En plus d’être jolie, cette tarte est gourmande.

Elle se compose d’une délicieuse pâte sucrée recouverte d’une fine couche de crème d’amande, d’une crème pâtissière légère et vanillée, et de framboises garnies d’une gelée de framboises. J’ai juste ajouté de la confiture de framboises sur la crème d’amande. Lire la suite →

18Juin2015

Michalak ou la meilleure tarte fraise / pistache

Posté dans Tartes par daalilou

Coucou à tous ! Vous connaissez la tarte fraise-pistache de Michalak ? Oui ! Évidemment tout le monde la connait, je dois être la dernière de la blogosphère à l’essayer, lol. Depuis des années, sa recette restait dans un coin de ma tête mais je ne m’étais pas lancé. Et bien là c’est plus qu’unanime cette tarte est une TUERIE ! Des années gâchées, des années perdues sans connaitre ce petit bijou ;-( . Je suis restée scotchée en la goûtant, elle est fine en bouche, le fond de tarte, la crème d’amande, les fraises et la sublime ganache montée à la pistache se mêlent en bouche, je crois que cette recette va devenir une de mes recettes préférées. Le meilleur de cette tarte tient dans sa pâte, un shortbread à tomber. J’envisage déjà de la refaire. Lire la suite →

8Juin2015

Tarte au citron meringuée

Posté dans Tartes par daalilou

En ce moment je reviens aux classiques, comme quoi ils sont toujours au top 😉 . Je ne sais pas vous, mais moi j’aime tout ce qui est au citron. Quand il est bien préparé, le citron apporte une pointe de fraîcheur à vos desserts sans être trop acide. La tarte au citron meringuée est une de mes préférées, si vous me suivez sur Instagram vous aurez pu constaté que c’est l’une des douceurs que je commande le plus lors de mes escapades gourmandes. Je vous propose ici une recette aux deux citrons : jaune et vert. Le citron vert apporte encore plus de peps que son homologue. Lire la suite →

4Juin2015

Tarte Nectarines et crème d’amande

Posté dans Tartes par daalilou

Aujourd’hui je reviens avec une recette de tarte feuilletée aux nectarines et crème d’amande. Ben oui, maintenant qu’on a de la pâte feuilletée maison, il faut l’utiliser 😉 . Une recette simple mais tellement bonne et fruitée ! Une recette comme je les aime où le goût des fruits prime sans fioriture et chichis. Bon je voulais napper la tarte mais j’ai oublié, le visuel aurait pu être mieux mais peu importe, le gout était là. La nectarine est un de mes fruits préférés, je n’avais jamais tenté de la cuisiner en tarte, c’est fait et je ne regrette absolument pas 😉 . Lire la suite →

21Mai2015

Zoom sur les tartes

Posté dans Tartes par daalilou

C’est dernier temps, j’ai des folles envie de tartes. Même si le temps ne nous invite à encore à l’été. Mettons un peu de soleil dans nos desserts avec des tartes fruités 😉 . Je vous propose ici un récapitulatif des toutes les recettes de tartes proposées sur le blog ! J’en ai encore dans les tiroirs mais je n’ai pas encore eu le temps de les publier.

À vos fourneaux 😉

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20Mai2015

Tarte rustique fraises rhubarbe

Posté dans Tartes par daalilou

Coucou à tous, aujourd’hui je reviens avec une recette simple et fruitée. Depuis des mois je vois sur la toile des tartes au visuel super sympa : les tartes rustiques ! Elles sont aux fruits ou aux légumes, et ont cette pâte caractéristique dont on rabat les bords pour un effet très rustique.Je suis totalement conquise : une délicieuse pâte, et des fruits, des fruits, et encore des fruits… Et elle sont délicieuses, croustillantes sur les bords, fondantes sous les fruits : elle absorbe l’eau qui s’en échappe à la cuisson, mais sans devenir toute molles. Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu aussi longtemps pour en tenter une parce qu’elles sont très sympa à réaliser, elle sont sans chichi, ça lui donne un look rétro que j’adore 😉 . Lire la suite →

31Mar2015

Tarte Tropezienne

Posté dans Boulange, Tartes par daalilou

Allez savoir pourquoi, l’idée de faire une tarte tropézienne me trottait dans la tête depuis quelques semaines. À l’époque où mon papa travaillait encore, il nous ramenait souvent des tartes tropézienne de son travail ( un ancien cuistot 😉 ) . Je pouvais en manger des tonnes, aujourd’hui encore je paie le résultat de ce gavage sur mes cuisses lol. En tout cas, ce petit dessert me manquait, j’avais donc envie d’en préparer une maison.

La tarte tropézienne est une tarte moelleuse, savoureuse aux senteurs d’agrumes. Elle se compose d’une brioche fourrée d’une crème à la fleur d’oranger. Personne ne connait la recette originale car elle est tenue secrète et déposée ! Lire la suite →

27Mar2015

Tarte Pistache, Fraise et Vanille

Posté dans Tartes par daalilou

Voici une recette de tarte inspirée du dernier numéro de « Fou de Pâtisserie ». En lisant ou plutôt en dévorant ce dernier numéro je suis tombée sur une tarte magnifique. Une tarte pistache, mangue et jasmin. J’étais donc parti pour réaliser cette tarte mais en allant faire les courses, je tombe nez à nez avec de jolies fraises qui me font de l’œil et je ne trouve pas de thé au jasmin. J’ai donc tenté une version plus simple mais tout aussi bonne. Cette tarte était tellement bonne que je compte bien retenter l’expérience avec la version mangue-jasmin. Lire la suite →

22Mar2015

Tarte pistaches, poires et pomelos

Posté dans Tartes par daalilou

Vous connaissez le sublime magazine « Fou de Patisserie » ? À peine sortie le samedi, que dimanche je tentais une recette. Cette tarte pistaches, poires et pomelos m’a tout de suite fait de l’oeil. En plus d’être magnifique, le mélange de ces trois saveurs me donnait l’eau à la bouche. Ni une ni deux je me suis lancée. En plus ça tombait bien j’avais tout les ingrédients 😉 . Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, de frangipane, de poires pochées et de pomelos. Un régal !

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18Nov2014

Tarte briochée aux pommes et crème d’amande

Posté dans Boulange, Tartes par daalilou

Avec un peu de retard je vous livre la recette de la tarte briochée aux pommes et crème d’amande. Je suis et reste encore dans ma période des goûters gourmands. À la base de souhaitais réaliser une brioche toute simple mais je me suis souvenue d’une recette que me préparait ma maman « une tarte briochée aux pommes ». Lire la suite →