Un petit post pour vous présenter mon gâteau du jour : le gâteau fée clochette ! J’ai réalisé ce gâteau pour les 6 ans de la fille d’une amie. J’en profite pour lui souhaiter à nouveau un bon anniversaire. Le gâteau est une génoise vanille fourrée d’une ganache montée au chocolat.
A bientôt 😉
Le chinois du commerce personnellement, je le déteste. J’ai donc décidé de me lancer dans une recette « maison » et après avoir goûté celui-ci je ne risque pas d’en racheter un du commerce. Cela faisait un moment que je voulais essayer mais j’ai toujours eu peur. Les recettes de boulangerie font peur aux novices essentiellement parce que le travail de la pâte semble compliqué. une fois qu’on a compris quelques rouages c’est pourtant plutôt simple. La recette du chinois est moins périlleuse que celle des croissants ou des feuilletages.
Pour cette recette je me suis basée sur la recette de « Hervé cuisine« . Je vous invite à consulter son blog, il contient plein de recettes sucrées ou salées et Hervé livre en prime ses recettes en vidéo. C’est parti pour la recette !
Ingrédients
Préparation
Ok je sais, je sais, les bretzels c’est pas du sucré mais bon depuis un moment j’ai envie de tenter l’expérience de la boulange. Travailler la pâte, faire son propre pain, ses croissants….Hummm, ça sent déjà bon dans la cuisine rien que d’y penser. Pour un premier essai, j’ai décidé de tenter des bretzels. J’ai trouvé cette recette dans le livre « les basiques du boulanger » de la collection « Mon cour de cuisine » de Marabout.
Ingrédients pour 16 bretzels
Pour la dorure : 1 œuf + 2 cs de lait
Préparation
Et voilà des bretzels maison !!! Vous pouvez sans problème remplacer la fleur de sel par du sésame, des graines de courges… À bientot 😉
Pour clore ma semaine marathon de gâteaux, je vous post rapidement le dernier de la série : la maison de Mickey. Pour l’anniversaire de triplés (oui je dis bien de triplés, lol ) j’ai réalisé ce gâteau. Chacun des trois enfants est fan d’un personnage de Disney. la maison de Mickey était donc le gâteau idéal. J’avais déjà réalisé ce type de gâteau pour mes neveux courant septembre. Ce gâteau est dans le même esprit car c’est ce que voulait la tata des triplés !!!! Apres cette série, j’arrête un peu la pâte à sucre et je vous présenterai des recettes un peu plus traditionnelles.
Voici le résultat :
Insert 22/10/2014
Je reçois beaucoup de mails concernant ce gâteau. Avec du retard ,du coup, et je m’en excuse voici quelques explications.
En général, quand je réalise un gâteau en pâte à sucre, je suis à peu prêt les mêmes recettes de bases : Une génoise ou un madeira cake , en tous cas quelque chose d’assez consistant pour pouvoir supporter le poids des étages,de la garniture et de la pâte à sucre. J’ai déjà posté plusieurs recettes de ce type sur lo blog. Il vous suffit d’en choisir une selon vos goûts.
Pour ce gâteau j’avais réalisé un génoise vanille garnie de crème mascarpone chocolat blanc et fraises. Il s’agit ici d’un gâteau de 20 cm de diamètre.
Pour le montage, Il suffit de recouvrir votre gâteau de pâte à sucre ici bleu clair. Pour quelques explication sur la déco de gâteau n’hésitez pas à aller fouiller dans les petits tutoriels disponibles sur le site :
Pour la réalisation de l’arc en ciel, je vous invite également à consulter la page du premier gâteau « Maison de Mickey » où j’explique la marche à suivre : Gâteau maison de Mickey
Pour le reste de la déco, rien de bien compliqué, il suffit d’un peu d’imagination, des emportes pièces et le tour est joué !
Coucou à tous !!!! Après une semaine difficile et 4 gâteaux à réaliser, après Monster High, Minnie et la maison de Myckey, voici MARIO. Encore un gâteau Mario, ce petit moustachu a un succès fou 😉 . Cette fois-ci c’est pour les 4 ans du petit Joey que j’ai réalisé ce gâteau. Encore bon anniversaire au petit bout.
Niveau recette je suis partie sur deux gâteaux au chocolat, un premier fourré de ganache montée pralinée et l’autre de ganache montée au chocolat blanc. Une ganache montée repose sur le même principe qu’une chantilly. on mélange la crème liquide à du chocolat fondu. On laisse le tout prendre au frais plusieurs heures et ensuite on monte cette ganache comme une crème chantilly. Son principal avantage: le résultat est très onctueux!
Voici le résultat :
J’ai deux princesses dans ma famille et l’une d’elle est folle de Minnie. Pour ses 2 ans j’ai donc décidé de lui faire plaisir avec un gâteau Minnie. À cette occasion j’ai décidé de tenter une autre recette de gâteau qui me tentait depuis longtemps : le Devil cake. En français, on peut traduire ce superbe dessert par « Gâteau du Diable »
Effectivement il est « diablement » bon, et 100% chocolat…
Cela faisait un moment que je voulais le tenter et on trouve différentes recettes sur le net. Ce dessert anglosaxon est un délice. Pour le coup j’ai du le recouvrir de pâte à sucre, ce qui gâche un peu son gôut. Je le ferai une prochaine fois avec un bon glaçage chocolat sur le dessus, hummmmm !!!!
Pour le gâteau minnie j’ai réalisé deux fois cette recette afin d’obtenir 4 gâteaux et avoir un gâteau haut. Je vous précise aussi que ce gâteau à deux étages ne contient qu’un gâteau celui du bas. Celui du haut est un dummie, c’est à dire un faux gâteau qui ne sert donc que de déco 😉 !!!!
Ingrédients
Pour le gâteau
Pour le glaçage
Préparation
Gâteau:
Glaçage:
Montage
En ce moment je n’ai pas le temps de publier beaucoup de recettes, désolée ;-( . Je n’ai pas beaucoup de temps de disponible pour pâtisser et encore moins pour blogguer. Du coup je vous publie très rapidement ma dernière réalisation : le gâteau Monster High. Ne me demandez pas pourquoi mais les petites filles sont folles de ces poupées qui font peur. Une amie m’a donc demandé de lui faire un gâteau d’anniversaire pour sa petite fille. Après quelques problèmes de communication et de compréhension entre elle et moi, lol, j’ai quand même pu réaliser ce gâteau au pied levé (ouf !!!!!).
Je suis partie sur un gâteau chocolat blanc – framboises. Je vous publie rapidement la recette, promis !!!!!
À bientôt tout le monde !!!!!
Coucou à tous !
Un post super rapide pour vous présenter les « Xmas cupcakes ». En surfant sur le net, j’ai trouvé plein de cupcakes trop mimi du coup je me suis lancée. Et voila le résultat. Pour la recette, on reste sur la même que la recette des Cupcakes 1 up : découvrez la recette ici.
Des bûches et encore de bûches, lol. Bon c’est la saison et personnellement j’adore les faire et les manger. Je vous propose ici une buche avec un subtil gôut de Nutella. Une buche légère qui se mange toute seule après un repas copieux.
Ingrédients
Pour le biscuit :
Pour la crème légère :
Préparation
Le biscuit
Pour la garniture
Les hello dollies sont des gourmandises venues tout droit des USA ! Diabétiques et personnes au régime, ne lisaient pas la recette qui suit ;-), vous risquez de prendre 1kg juste en la lisant !
Les Hello Dollies, sont aussi connues sous le nom de Magic Bars ou de Seven Layers Bars. Un fond de spéculos, de la noix de coco râpée, des pépites de chocolats, des noisettes, du lait concentré sucré… Doit-on en rajouter ? Mmmmmm… Et qui pourrait résister ?!! Essayez-les sans tarder, elles sont faciles et rapides à faire tout en étant délicieuses !).
Ingrédients
Pour un moule carré de 20 cm
Préparation
C'est pas du gâteau ! 