Aujourd’hui j’ai décidé de vous montrer comment comment réaliser des mini layer cake. J’ai réalisé ces mini layer cakes pour une baby shower. Ici pas de recette mais simplement un tuto en images. Ces petits gâteaux sont trop mimi, le format mini fait toujours son effet. Lire la suite
Si vous suivez les recettes de mon blog, vous savez que j’ai déjà plusieurs recettes de cookies issues de la bible de Martha Stewart. Ses recettes sont délicieuses mais là je crois que j’ai trouvé encore mieux. C’est simple, je crois que je n’ai jamais cuisiné d’aussi bon cookies. Ils sont croquant, moelleux à coeur, le chocolat est bien dosé, la fleur de sel vient relever le goût ! Un délice ! Dans la recette initiale, ces cookies sont à la noisette, je n’en avais plus du coup je les ai remplacé par des amandes. Lire la suite
Allez savoir pourquoi, je n’ai jamais fêté Halloween mais pourtant j’aime beaucoup tous ses décors et ses couleurs ! Aujourd’hui je vous propose de redécouvrir deux de mes articles sur ce thème ainsi que mes coups de cœurs du net. Vous pourrez redécouvrir les tutoriels du gâteau à étages et des cupcakes fantômes. Halloween permet toutes les fantaisies, profitez-en !!!! Lire la suite
La tarte tatin est le péché mignon de mon mari. À l’occasion d’un repas de famille j’ai décidé de lui faire plaisir et de réaliser ce dessert. J’ai déjà une recette de tarte tatin sur le blog (recette ici) mais cette fois j’avais envie de tenter une autre recette: celle de Philippe Conticini en personne. J’ai trouvé cette recette sur le sublime Blog de Touria (un de mes sites préférés 😉 ) : maryseetcocotte.com . Cette tarte est composée de fines lamelles de pommes sont confites dans un sirop à la vanille pour un fondant incomparable en bouche. À la découpe on voit bien les nombreuses couches ultra fines de pommes joliment dorées. Lire la suite
Si vous cherchez une recette de cake au chocolat gourmand et fondant, ne cherchez plus, la voici ! J’ai trouvé cette recette sur le site de ma blogueuse préférée : Valérie de cestmafournée et comme d’habitude je n’ai pas été déçu. Ce cake est une tuerie. Il reste bien moelleux et humide même le lendemain. La spécificité de ce gâteau est qu’il est réalisé à base d’huile de pépins de raisin et non de beurre. Ce changement de matière grasse CHANGE tout ! Les cakes à huile reste moelleux plus plus longtemps car contrairement au beurre, l’huile ne fige pas en refroidissant. Si vous n’avez pas d’huile de pépins de raisin vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol, le principal est d’utiliser une huile neutre.
J’ai vraiment été séduite par ce cake, simple et hyper moelleux c’est le genre de cake que j’affectionne. Je pense utiliser plus souvent l’huile de pépins de raisin en remplacement du beurre 🙂 . Lire la suite
Comme vous le savez, cette année aura été l’année des tartes sur le blog. En me baladant chez le primeur je suis tombée sur des quetsches qui me faisaient de l’œil. Je les ai de suite imaginé sur une tarte, hummmm ! Le début de l’automne est le moment idéal pour déguster ce fruit et rien de tel q’une tarte gourmande. J’aime son goût très sucré et raffinée en bouche. À la base je voulais réaliser une tarte aux quetsches uniquement mais oups je n’en avais pas acheté assez ;-( , j’ai donc fait une tarte mi-quetsches mi-pommes et figurez-vous que cela tombait bien car tous les convives ont eu le choix. Cette tarte est un délice, le plaisir des fruits sur une crème pistache à tomber. Vous pouvez customiser cette tarte comme bon vous semble avec tous les fruits possible et imaginable. Lire la suite
La Boston Cream Pie vous connaissez ? Moi non ! Je n’avais jamais entendu parler de ce dessert jusqu’à ce que mon mari m’en parle. Allez savoir comment Monsieur est tombé sur ce gâteau mais une chose est sûre, il lui faisait les yeux doux. Pour lui faire plaisir, je lui ai concocté hier pour son anniversaire. Mais c’est quoi au juste ? Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, la Boston cream pie n’est pas une tarte mais un gâteau ! Elle est composée d’une génoise moelleuse à la vanille ou plutôt un sponge cake, d’une crème patissière et d’une ganache au chocolat. La Boston Cream Pie est même devenu le dessert officiel de l’Etat du Massachusetts. Lire la suite
Coucou à tous ! Cette année sera vraiment l’année des tartes. Je vous présente aujourd’hui la tarte Bourdaloue. Vous connaissez ? C’est l’une de mes tartes préférées. Je l’ai faite de nombreuses fois, elle est simple et délicieuse. Une tarte composée d’une pâte sucrée croustillante, d’une crème d’amandes moelleuse et enfin de poires fondantes. Cette tarte tient son nom de la rue où celle-ci a été inventé : rue Bourdaloue à Paris. Lire la suite
Allez savoir pourquoi, je me suis levée jeudi dernier avec une folle envie de cookies ! Dans ces cas là, j’ai la solution. Hop j’ouvre mon grimoir lol. Martha Stewart et sa bible des biscuits aura surement une recette pour moi. Cette fois je me suis laissée tente par sa recette de cookies au chocolat blanc. Je l’ai modifié en ajoutant des noix et en remplaçant les flocons d’avoine par de la noix de coco. Lire la suite
En deux mois d’absence j’ai tout de même eu le temps de réaliser cet entremet mangue, passion ,coco pour un repas de famille. Léger et fruité, il termine en beauté un repas. Je vous avais déjà présenté un entremet exotique courant mai. (lien ici) La recette de que je vous propose aujourd’hui ressemble un peu à la dernière mais cette fois j’ai la RECETTE ultime pour le glaçage. C’est ce qui m’avait fait défaut la dernière fois. Pour cette recette je me suis basée sur les indications de Fadila du site : cuisinedefadila.com . Elle maîtrise le glaçage miroir à merveille. Avec sa recette, j’ai enfin appris les rudiments du glaçage. Merci à elle 😉 .
Cet entremet est composé d’une dacquoise citron vert, d’un insert à la mangue et d’une mousse aux fruits de la passion . Gros succès pour ce dessert qui a ravi les papilles des plus grands mais aussi des plus petits. Lire la suite
C'est pas du gâteau ! 